清蒸南瓜HowToCook
一道原汁原味的家常蒸菜，最大程度保留南瓜的天然甜味与营养，口感软糯香甜，既可当甜点也可作主食。南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有益视力与肠胃健康。制作极其简单，新手也能轻松搞定，从切配到出锅仅需 15-20 分钟。
菜谱信息
20MIN
准备时长 / Time
80KCAL
热量能耗 / Calories
简单 / Easy
5ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
南瓜
300g
饮用水
1000ml
选用工具
蒸锅菜刀砧板盘子筷子
份数调整
1
✦
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制作步骤
1预处理南瓜2min
将南瓜外皮洗净，去除瓜瓤和籽。
产出: 处理好的南瓜
💡 南瓜皮含有营养，如果喜欢也可以不去皮蒸，但需要彻底洗净
2切片备用3min
将南瓜切成厚度大约 2 cm 的片。
产出: 南瓜片
💡 切片厚度要均匀，保证受热同步
3蒸锅准备1min
在蒸锅的锅中加入 1000 ml 饮用水。
💡 水量要充足防止干烧
4摆盘1min
将切好的南瓜片均匀摆放在盘中。
产出: 待蒸南瓜盘
💡 尽量不要重叠太多，方便蒸透
5入锅1min
待蒸锅中的水烧开后，将装有南瓜的盘子放入蒸锅中。
💡 水开后再入锅效果更好
6大火蒸煮20min
盖上锅盖，保持大火蒸 15-20 分钟，直至南瓜变软。
产出: 熟南瓜
💡 用筷子测试是判断是否蒸熟的好方法，能轻松穿透即为熟了
7出锅1min
关火，小心取出盘子。
产出: 清蒸南瓜
💡 注意防烫
注意事项
• 南瓜的品种不同，甜度和口感会有差异。老南瓜通常更甜更面。
• 南瓜皮含有营养，如果喜欢也可以不去皮蒸，但需要彻底洗净。
• 蒸的时间取决于南瓜块的大小和厚度，以及南瓜的品种。用筷子测试是判断是否蒸熟的好方法。
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