凉拌油麦菜HowToCook
一道清爽解腻的家常凉菜，芝麻酱的醇厚包裹着油麦菜的脆嫩，酸甜咸香交织，非常开胃。油麦菜富含维生素和膳食纤维，芝麻酱则补充钙与健康脂肪，营养均衡。
菜谱信息
15MIN
准备时长 / Time
191KCAL
热量能耗 / Calories
简单 / Easy
4ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
油麦菜
1颗(约200g)
芝麻酱
10ml
醋
15ml
酱油
5ml
蚝油
10ml
白糖
5g
香油
5ml
蒜
2头
盐
适量
选用工具
菜刀砧板搅拌碗大盆
份数调整
1
✦
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制作步骤
1处理大蒜2min
将蒜瓣拍碎并剁成细小的蒜末。
产出: 蒜末
💡 蒜末越细，香味越容易散发。
2调配酱汁3min
将醋、酱油、芝麻酱、香油、糖、蚝油以及蒜末全部放入碗中，搅拌至完全融合均匀。
产出: 调味酱汁
💡 芝麻酱如果太稠，可以分次少量加入香油或凉白开泄开。
3切油麦菜2min
油麦菜洗净沥干水分，切成长度约 4cm 的段。
产出: 油麦菜段
💡 切段不宜过长，方便食用。
4混合拌匀2min
将油麦菜段放入大盆中，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀即可装盘。
产出: 凉拌油麦菜
💡 一定要搅拌均匀，让每一根菜叶都裹上酱汁。
注意事项
• 芝麻酱可以用花生酱代替，风味略有不同。
• 芝麻酱一定要和油麦菜混合均匀才更好吃。
评论
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