汤面HowToCook
汤面是一道自由搭配的家常主食，汤汁清爽，面条软滑，兼容各种荤素食材，味道可鲜可淡。它富含碳水化合物和优质蛋白质，搭配蔬菜还能补充维生素与膳食纤维，营养均衡又饱腹。做法非常简单，无需厨艺基础，新手也能轻松驾驭。
菜谱信息
30MIN
准备时长 / Time
565KCAL
热量能耗 / Calories
一般 / Medium
5ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
面食材料
70-230g
冷水
200-400ml
肉类/蛋类/豆制品
适量（体积约与面相当）
蔬菜类
适量（体积约与面相当）
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
少许
选用工具
锅菜刀砧板锅盖汤勺
份数调整
1
✦
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制作步骤
1食材预处理5min
先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟。
产出: 切好的食材
💡 切块大小均匀可以保证同时煮熟
2处理生肉（可选）10min
如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用。
产出: 半熟肉类
💡 冷水下锅更容易煮出血沫
3烧水5min
先大火将水加热至沸腾，后调至中火。
产出: 沸水
💡 水量需足够浸没后续加入的面条
4煮制耐煮食材10min
将较难煮熟的食材放入锅中（比如半熟肉类、香菇类等）。沸腾后计时 10 分钟，特别难熟的大块食材可追加 5 分钟。
💡 确保肉类和硬质蔬菜完全熟透
5煮面5min
将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。
产出: 软滑的面条
💡 加入面后若产生白色泡沫，可抬起锅盖通气或撤下锅盖
6加入易熟蔬菜3min
将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟。
💡 青菜不宜久煮，以免变色流失营养
7调味出锅1min
关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用。
产出: 汤面成品
💡 关火后再调味可以更好控制咸淡
注意事项
• 操作流程可根据自己喜好更改，多多尝试会有惊喜
• 如掌握不好加盐量，可采用少量多次添加的方法，以免过量
评论
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