
老干妈拌面HowToCook
一道香辣开胃的家常快手面食,面条筋道裹满老干妈的豆豉辣香,酱油提鲜,简单却滋味十足。作为主食能快速补充碳水化合物和能量,辣椒素还有助促进食欲。制作毫无门槛,新手也能轻松驾驭,从烧水到出锅只需大约十分钟。
菜谱信息
10MIN
准备时长 / Time
502KCAL
热量能耗 / Calories
简单 / Easy
3ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据:这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细(缺数据不等于 0)。
以上为按配料估算的参考值,不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
面
120g
老干妈
15ml
酱油
5ml
选用工具
煮锅碗筷子
份数调整
1
✦
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制作步骤
1烧水5min
将水倒入锅中并煮沸
产出: 沸水
💡 建议盖上锅盖以加快烧水速度
2下入面条1min
将面均匀放入锅中
💡 如果是挂面,可以呈放射状散开
3搅拌防粘3min
在煮的过程注意搅拌,避免面粘成一坨
💡 水再次沸腾时可适当调小火力
4确认熟度1min
当用筷子挑起一根面且该面能自然地从筷子上滑落时再等 30 秒关火
产出: 熟面条
💡 喜欢硬一点口感的可提前关火
5盛面1min
将面夹入碗中
💡 可适当沥干水分,避免面汤稀释酱汁
6调味1min
按照上面的计量放入老干妈和酱油
💡 可根据个人口味增减老干妈用量
7搅拌1min
用筷子将碗里的面、老干妈、酱油拌均匀
产出: 老干妈拌面
💡 趁热搅拌更容易拌匀入味
8享用10min
吃
💡 趁热食用口感最佳
注意事项
• 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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