红芸豆拌饭HowToCook

将浸泡好的红芸豆沥干。使用高压锅：放入豆子和 600ml 水，大火上气后转中火压 15-20 分钟；若用普通锅则需煮 60-90 分钟。

炒锅中倒入油，中火加热后放入月桂叶炸香。加入切碎的洋葱翻炒至金棕色，随后加入磨碎的姜蒜翻炒1分钟。

加入切碎的番茄翻炒至软烂出油。加入姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉、孜然粉和盐，继续翻炒 2 分钟。

将煮好的豆子连汤倒入锅中，加入青辣椒，大火煮沸后转小火炖 15-20 分钟。期间压碎部分豆子使汤汁浓稠，最后加入印度综合香料粉并撒上香菜。

将大米淘洗干净，加入 400ml 水，放入电饭锅正常蒸煮。

将米饭盛入盘中，浇上红芸豆咖喱，搭配洋葱沙拉和柠檬角食用。