金针菇汤HowToCook
这是一道清淡爽口的家常汤品，口味鲜美，属简易快手菜。金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，加鸡蛋还能补充优质蛋白。制作门槛极低，新手也能轻松驾驭，从备菜到出锅大约只需 10 分钟。
菜谱信息
10MIN
准备时长 / Time
149KCAL
热量能耗 / Calories
一般 / Medium
4ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
金针菇
400-500克
食盐
15克
味精
5克
鸡蛋
1-2个
香油/麻油
3-4滴
选用工具
锅菜刀水果刀砧板
份数调整
1
✦
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制作步骤
1处理金针菇2min
金针菇徒手掰散，越散越好不然容易藏牙，洗净备用。
产出: 洗净撕开的金针菇
💡 一定要掰散，避免食用时塞牙
2切段1min
用菜刀或者水果刀将上述金针菇段段切，可依据个人喜好，但长度不宜超过 5 cm。
产出: 金针菇段
💡 长度控制在5cm以内更方便入口
3入锅煮制8min
将金针菇放入锅中，加水没过约食材总高度 1.1 倍，沸腾后等待 3 分钟。
产出: 半成品金针菇汤
💡 如果喜欢加蛋，水开后倒入蛋液
4调味1min
加入味精和食盐并搅拌。
💡 搅拌均匀使调味品充分溶解
5装盘1min
继续加热约 30 秒，关火装盘。
产出: 金针菇汤
💡 出锅后可滴入香油增香
注意事项
• 如果喜欢在汤里加入鸡蛋，可在步骤 3 中水沸腾之后将打散的鸡蛋液倒入锅中。
• 出锅后可加入 3-4 滴香油（或者麻油）增香。
评论
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