湘祁米夫鸭HowToCook

鸭子剁成蒸煮块，姜切片，蒜子剥皮，五花肉切片备用。

热锅凉油煸炒五花肉出油，再加食用油烧热，下入鸭子煸炒。

鸭子煸炒到表皮焦变色，下入姜蒜和剩余的盐继续煸炒出香味。

关小火倒入混合好的米粉翻炒，使鸭肉均匀裹满米粉子，随后少量多次地加入开水，边加边翻炒。

待鸭肉和米粉有明显湿感后，铲出装入碗中，放入高压锅隔水蒸 20-25 分钟。

出锅前撒上点葱花装饰，即可享用。