
香煎五花肉HowToCook
香煎五花肉是一道家常风味的快手荤菜,五花肉片煎得焦香微脆、肥而不腻,搭配脆爽的生菜叶和咸鲜豆瓣酱,入口酱香浓郁又解腻。猪肉富含优质蛋白质和脂肪,能快速补充能量,生菜则提供膳食纤维和维生素,营养更均衡。这道菜适合有一定下厨基础的朋友,新手只要注意火候和防溅油也能轻松上手,从备料到出锅大约半小时即可享用。
菜谱信息
30MIN
准备时长 / Time
2985KCAL
热量能耗 / Calories
复杂 / Hard
5ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据:这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细(缺数据不等于 0)。
以上为按配料估算的参考值,不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
五花肉条
1条(20cm*6cm*5cm)
生菜
1朵
酱油
8g
盐
1g
味精
1g
料酒
10g
姜
2片
大蒜
2朵
食用油
5ml
豆瓣酱
适量
选用工具
菜刀砧板腌制碗平底锅或炒锅锅铲
份数调整
1
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制作步骤
1食材改刀5min
将五花肉条沿长边切片,每片厚 1mm-1.5mm,备用
产出: 五花肉薄片
💡 肉稍微冷冻一下更好切薄片
2腌制入味10min
将切好的五花肉放置碗中,依次加入 8g 酱油,1g 盐,1g 味精,10g 料酒,两片姜,两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟
产出: 腌制五花肉
💡 充分抓匀使肉片吸收料汁
3准备生菜2min
将生菜叶直接用手扒下来,洗干净,备用
产出: 干净生菜叶
💡 洗净后建议沥干水分,避免包肉时残留过多生水
4香煎五花肉8min
热锅,倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面,另一边同理。
产出: 焦香五花肉片
💡 五花肉会出油,油量不宜过多
💡 注意火候,防止焦糊
5出锅装盘1min
五花肉出锅后,装盘。
产出: 成品五花肉
6抹酱食用1min
将豆瓣酱抹到菜叶上,卷着五花肉即可食用
💡 趁热食用口感最佳
注意事项
• 操作时,小心被溅出的油烫到
• 建议使用平底不粘锅,受热更均匀
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