
微波炉腊肠煲仔饭HowToCook
这是一道简单快手的粤式风味主食,米饭吸足腊肠油脂后油润咸香,搭配脆嫩青菜和胡萝卜,口感层次丰富。富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素,营养均衡。烹饪用微波炉操作,对新手十分友好,预计全程仅需 15 分钟即可享用。
菜谱信息
15MIN
准备时长 / Time
1039KCAL
热量能耗 / Calories
一般 / Medium
6ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据:这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细(缺数据不等于 0)。
以上为按配料估算的参考值,不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
米
200ml
腊肠
1根
鸡蛋
1个
红萝卜
1个
青菜
适量
盐
5g
油
15ml
生抽
10ml
香葱
1颗
选用工具
微波炉2个大碗(微波炉专用)1个小碗隔热手套菜刀砧板
份数调整
1
✦
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制作步骤
1淘米入碗1min
将米淘洗干净后倒入饭碗内,加入 400ml 的水,并盖上盖子。
产出: 浸泡的米
💡 米与水的比例建议控制在 1:2 左右
2初次微波与备料6min
放入微波炉,高火加热 6 分钟。加热期间切好腊肠、红萝卜片、葱花,洗净青菜。在青菜碗中放入青菜、红萝卜,加入 10ml 油和 5g 盐;小碗内倒入 10ml 生抽和 5ml 油。
产出: 八分熟米饭及预备配料
💡 切腊肠时尽量斜切成薄片,更易出油入味
3加入腊肠2min
取出饭碗,在米饭上摆入切好的腊肠片,继续高火加热 2 分钟。
产出: 腊肠饭
💡 取出碗时务必使用隔热手套,防止烫伤
4烹饪青菜5min
取出腊肠饭,放入准备好的青菜碗,高火加热 4-5 分钟。
产出: 熟青菜与红萝卜
💡 青菜碗也要记得盖盖或使用微波炉专用保鲜膜
5组合与加蛋1min
在腊肠饭上摆好煮熟的青菜,在空隙处磕入一个鸡蛋,根据对蛋黄成熟度的喜好继续高火 40-60 秒。
产出: 初步完成的煲仔饭
💡 喜欢流心蛋的可以缩短至 40 秒
6加热酱汁与淋味1min
取出腊肠饭。将调料小碗放入微波炉高火 30 秒。取出后淋在饭上,撒上葱花即可。
产出: 微波炉腊肠煲仔饭
💡 叮热的生抽能激发出更浓郁的香气
注意事项
• 微波炉加热器皿必须是微波炉专用材质,严禁使用金属器皿
• 多余的青菜可以沾着叮热的酱油食用
• 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request
评论
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