手撕包菜HowToCook

将包菜手撕成大小适中的块，碗中放入 2 g 盐，清洗包菜并沥干备用。

姜片、蒜头切片，小米辣切圈、蒜苗切段处理后备用。

五花肉切成薄片，用清水清洗后沥干备用。

锅中加入 30 ml 食用油，倒入包菜翻炒，大火翻炒 1 分钟后，加入 3 g 盐，继续翻炒 2 分钟后取出备用。

锅中加入剩余 30 ml 食用油，倒入五花肉，大火翻炒 1 分钟。

倒入姜片、蒜、辣椒等材料，翻炒 1 分钟。

倒入预炒好的包菜翻炒后，加入香醋、料酒、鸡精、生抽，大火继续翻炒，2 分钟后出锅。