咖啡椰奶冻HowToCook
这款甜品融合了咖啡的醇厚与椰奶的清甜，口感像布丁般细腻滑嫩，层次丰富。淡奶油和椰汁提供了优质脂肪与植物营养，食用能带来满足感。做法非常友好，只需混合加热，无需复杂技巧，新手也能一次成功。
菜谱信息
240MIN
准备时长 / Time
162KCAL
热量能耗 / Calories
复杂 / Hard
5ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
淡奶油
125ml
椰树牌椰汁
250ml
espresso 意式浓缩
35ml
椰子水
50ml
吉利丁
10g
糖
适量
蓝莓
少量
咖啡粉
少量
选用工具
加热锅过滤网模具冰箱洗碗机
份数调整
3
✦
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制作步骤
1液体混合2min
将定量的淡奶油、椰树牌椰汁、espresso 意式浓缩和椰子水倒入容器中混合备用。
产出: 混合咖啡椰奶液
💡 确保所有液体充分融合
2加热液体1min
将混合好的液体加热约 1 分钟，观察温度达到 50-60 度即可。
产出: 温热混合液
💡 温度不要太高，避免破坏风味
3调味（可选）1min
如果格外嗜甜，可以根据个人口味加入额外的糖并搅拌均匀。
💡 温热时糖更容易溶解
4溶解吉利丁2min
倒入吉利丁，搅拌至完全融化，继续煮约 1 分钟。
产出: 椰奶冻基底液
💡 务必确保吉利丁完全溶解，无颗粒残留
5过筛（可选）1min
使用过滤网对液体进行过筛。
产出: 细腻的基底液
💡 这一步可以让椰奶冻口感更加顺滑细腻
6装模1min
将液体倒入准备好的模具中。
产出: 待定型椰奶冻
💡 可以根据需求选择不同形状的模具
7去泡（可选）1min
过滤或撇掉表层的泡泡。
💡 这一步可以让成品表面更平整，视觉效果更佳
8冷藏定型180min
放入冰箱冷藏区，等待至少 3 小时直至完全定型。
产出: 咖啡椰奶冻成品
💡 冷藏时间越足，口感越Q弹
注意事项
• 请务必不要让液体煮沸，也不要让液体冒泡，否则会影响凝固效果和口感
• 吉利丁凝固后较难清洗，建议使用洗碗机或者用温水手洗厨具
• 食用前可撒少量咖啡粉或摆放蓝莓装饰
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