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制作步骤
1清洗食材2min
冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽。
产出: 洗净的乳鸽
💡 确保内脏血块清洗干净以减少腥味
2焯水去腥5min
冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 15ml 料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽。
产出: 焯水后的乳鸽
💡 水开后立即捞出，避免长时间炖煮导致营养流失
3炖煮45min
把乳鸽放到高压锅或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜 20g，玉米 200g、菌菇 100g。
产出: 炖煮完成的汤底
💡 高压锅约需 30 分钟
💡 瓦罐需在水烧开后转小火慢炖 40-60 分钟
4调味出锅1min
时间到了，盛到碗中，加入 3~5g 盐即可。
产出: 菌菇炖乳鸽成品
💡 盐要最后加，以免肉质变柴
注意事项
• 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。
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