芥末黄油罗氏虾HowToCook

提前搅拌好芥末酱汁：将酱油、蚝油、芥末、盐、糖放入碗中，搅拌均匀。

洗好香菜，切段备用；蒜剁成蒜蓉。

罗氏虾沥掉水，锅中加入油，直接放入罗氏虾，中火，外表煎至金黄，捞出。

利用煎虾剩下的油继续大火煎炒蒜蓉，等到锅中白雾冒出，蒜蓉已经煎出香味，下虾和黄油，让虾充分吸收黄油香味。

下入调好的酱汁，继续大火煮沸，翻炒虾至酱汁收汁，加入酒（料酒、啤酒放 30g，朗姆酒放 15g）。

待酱汁稍微收汁，加入香菜翻炒两下，即可出锅。