红柚蛋糕HowToCook
红柚蛋糕是一道用空气炸锅就能轻松完成的清新甜点，融合了红柚果粒的微酸果香与蛋糕的松软口感，适合作为单人份下午茶。鸡蛋和面粉提供蛋白质与碳水，红柚富含维生素 C，带来简单的基础营养。
菜谱信息
35MIN
准备时长 / Time
622KCAL
热量能耗 / Calories
复杂 / Hard
5ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
鸡蛋
2个
红柚果肉
20g
面粉
80g
油
15ml
糖
15g
水
80ml
选用工具
空气炸锅锡纸盘 (直径18cm)筷子勺子隔热手套或夹子
份数调整
1
✦
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制作步骤
1准备底料1min
在锡纸盘里打入鸡蛋 2 个， 加入红柚果肉 20g
产出: 蛋液果肉混合物
💡 红柚果肉要掰散
2润盘1min
锡纸盘中倒入 15ml 油并摇晃锡纸盘时期均匀覆盖盘底
💡 确保盘底和边缘都沾上油以免粘连
3添加第一部分面糊材料1min
锡纸盘中放入 10g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
4第一次搅拌2min
用筷子顺时针方向搅拌至淡黄色糊状
产出: 初步面糊
💡 糊状指没有面粉疙瘩且整体颜色均匀
5添加第二部分面糊材料1min
锡纸盘中放入 5g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
6第二次搅拌2min
继续用筷子搅拌至淡黄色糊状
产出: 最终面糊
💡 分两次加入是为了更容易搅拌均匀
7初步烘烤15min
锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 180 摄氏度烤 15 分钟
产出: 半熟蛋糕
8蛋糕翻面1min
打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，用筷子或勺子将蛋糕翻面
💡 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取
9再次烘烤8min
继续 180 摄氏度烤 8 分钟
产出: 红柚蛋糕成品
10出锅1min
取出即可食用
产出: 热腾腾的红柚蛋糕
注意事项
• 如果喜欢较甜的口感可以增加 10g 糖
• 红柚果肉可以酌情添加，但每份最好不超过 40g 以免影响成品观感
• 糊状指没有面粉疙瘩且整体颜色均匀
• 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取或使用湿抹布之类的隔热材料拿取
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