韩式拌饭HowToCook
韩式拌饭是一道色彩缤纷、口感丰富的韩国家常料理，甜辣酱汁包裹着米饭、蔬菜、牛肉和溏心蛋，拌匀后一口满足。多种蔬菜提供维生素和膳食纤维，牛肉和鸡蛋补充优质蛋白，营养均衡。制作简单但备菜步骤稍多，新手也能从容完成，从准备到上桌大约需要 45 分钟。
菜谱信息
45MIN
准备时长 / Time
1080KCAL
热量能耗 / Calories
复杂 / Hard
6ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
米饭
1碗(400g)
鸡蛋
1颗
火锅牛肉卷
6卷(60g)
豆芽
1把(80g)
蘑菇
50g
胡萝卜
1/4根
西葫芦
50g
韩式辣酱
25ml
雪碧
20ml
芝麻
10g
芝麻油
20ml
生抽
15ml
选用工具
炒锅煮锅菜刀砧板大碗平底锅
份数调整
1
✦
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制作步骤
1炒制蔬菜10min
将豆芽、蘑菇、胡萝卜和西葫芦清洗干净并切成丝，放入锅中翻炒，待食材变软后盛出备用。
产出: 熟蔬菜丝
💡 蔬菜切丝尽量粗细一致
💡 炒制时可加极少量盐提味
2焯熟牛肉3min
锅中烧水，沸腾后放入火锅牛肉卷，焯水约3分钟至全熟捞出。
产出: 熟牛肉卷
💡 捞出后可以稍微沥干水分
3制作溏心蛋3min
使用平底锅煎出一个外焦里嫩的溏心蛋。
产出: 溏心蛋
💡 小火慢煎可以保证蛋黄不破
4米饭打底1min
将米饭先装入一个小碗压实，然后倒扣在大碗中心位置。
产出: 碗装米饭
💡 倒扣造型更美观
5摆盘布局2min
将准备好的各种蔬菜丝和肉卷依次绕圈摆放在米饭周围，最后将煎蛋放在最中间。
产出: 摆盘半成品
💡 颜色交错摆放视觉效果更佳
6调制秘制酱汁2min
将10ml韩式辣酱、5ml生抽、两瓶盖雪碧、10g芝麻和5ml芝麻油混合。充分搅拌，可根据口味额外添加生抽或盐。
产出: 拌饭酱汁
💡 减肥人群可以使用无糖雪碧
7淋汁上桌1min
将调制好的酱汁均匀地倒在摆好盘的碗中即可。
产出: 韩式拌饭成品
💡 吃之前一定要搅拌均匀，让每一粒米饭都沾上酱汁
注意事项
• 虽然备菜过程稍显繁琐，但搅拌均匀后口感非常丰富满足
• 如果对外观有更高要求，可以用砂锅代替普通瓷碗，甚至可以加热出锅巴
评论
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