电饭煲蒸米饭HowToCook
一道家喻户晓的基础主食，米香纯粹、口感软糯，因水量调节可偏硬或偏润。富含碳水化合物，能快速补充能量，适合搭配各类菜肴。操作极其简单，新手也能轻松上手，从洗米到焖好大约需要四十分钟。
菜谱信息
40MIN
准备时长 / Time
442KCAL
热量能耗 / Calories
简单 / Easy
1ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
江南米或北方大米
100ml-200ml
水
适量（见指尖量水法）
选用工具
电饭煲
份数调整
1
✦
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制作步骤
1清洗米3min
将准备好的大米放入容器，用清水轻轻揉洗，洗去表面灰尘，重复1-2次。
产出: 洗净的大米
💡 洗米次数不宜过多，以免营养流失
2加水调配2min
将洗净的米放入电饭煲内胆，加入水。使用指尖量水法确定水量：江南米水面没过食指触米点约2.6厘米；北方大米没过约2厘米。
产出: 待煮的米水混合物
💡 指尖量水法是精准确定米水比例的关键
3开启加热30min
将内胆放入电饭煲，连接电源，按下煮饭键进入加热模式。等待大约 30 分钟。
💡 具体时长根据电饭煲型号可能有所不同
4自动保温1min
待电饭煲自动跳至保温模式。
💡 此时不要立即打开盖子
5焖饭13min
保持保温状态，让米饭在电饭煲中继续焖 10-15 分钟。
产出: 熟米饭
💡 焖饭能让米饭受热更均匀，口感更软糯
6盛出1min
用饭勺将米饭拨松，盛入碗中即可食用。
产出: 一碗香喷喷的米饭
💡 拨松米饭可以散发多余水汽
注意事项
• 不论什么容器，水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。
• 水的多少是能够严重影响一碗好米饭的口感。
• 江南米比较细长，而北方大米会比较短且圆，不同品种对水量的需求有微调。
• 更多信息请参考所使用的电饭煲说明书。
评论
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