草莓酱HowToCook
这是一道酸甜可口、果香浓郁的家常果酱，非常适合涂抹面包。草莓富含维生素 C，不过熬煮时糖分较高，可依口味调整。做法非常简单，新手也能轻松搞定，从准备到熬好大约需要两个小时。
菜谱信息
120MIN
准备时长 / Time
1940KCAL
热量能耗 / Calories
一般 / Medium
6ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
草莓
1200g
白砂糖
400g
选用工具
碗保鲜膜不粘锅菜刀砧板密封罐
份数调整
1
✦
想调整口味或做法？
AI 主厨结合当前菜谱回答，建议可一键加入对应步骤
制作步骤
1清洗草莓5min
草莓洗净去叶
产出: 洗净的草莓
💡 确保彻底洗净表面泥沙
2切碎草莓10min
将草莓切碎放入合适的碗中
产出: 草莓碎
💡 可以根据个人喜好保留一些大颗粒增加口感
3混合糖分2min
将白糖倒入碗中与草莓搅拌均匀
产出: 草莓糖混合物
💡 确保每一块草莓都沾上白糖
4静置出汁60min
碗用保鲜膜覆盖静置 1 小时
产出: 腌制好的草莓
💡 静置是为了让草莓中的果胶和果汁充分析出
5大火烧开5min
将静置的草莓和糖的混合物倒入不粘锅中开大火烧开
产出: 煮沸的果酱液
💡 必须使用不粘锅以防糊底
6小火熬煮30min
烧开后转小火不断搅拌直至果酱呈粘稠状关火
产出: 草莓酱
💡 熬煮过程中要不停搅拌，防止粘底烧焦
7装罐保存10min
待草莓酱冷却后装入准备好的密封罐中
产出: 成品草莓酱
💡 密封罐建议提前高温消毒并擦干
注意事项
• 如需要低糖饮食，可以考虑将白糖降低到 200g
• 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request
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