白灼菜心的做法HowToCook

大蒜切成蒜末，如有洋葱可顺便切点洋葱碎。

取小碗，加入生抽 5g、蚝油 5g、糖 3g 和 100g 清水搅拌均匀。

锅中倒入 500ml 清水，加入 5g 盐和 10g 食用油，大火烧开。

先将菜心根茎放入沸水中烫 1 分钟至深绿，再将整个菜心放入烫 1 分钟，捞出码入盘中。

另起小锅倒油，五成热后爆香蒜末、洋葱碎，倒入兑好的料汁，加入姜丝和小米辣煮开。

料汁稍微收汁煮沸后，直接均匀浇在码好的菜心上。