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制作步骤
1猪里脊切成肉丝
猪里脊切成肉丝，稍冷冻一下比较好切。
2鸡蛋只用蛋白部分
鸡蛋只用蛋白部分。
3将肉丝加入蛋清
将肉丝加入蛋清，料酒、盐、油搅和均匀。
4加入适量的淀粉搅拌均匀
加入适量的淀粉搅拌均匀。
5锅中加入适量的食用油烧热
锅中加入适量的食用油烧热，下入肉丝炒至断生，加入购买的京酱肉丝调味料。
6翻炒至酱红色
翻炒至酱红色。
7盛出装盘
盛出装盘，肉质鲜嫩，酱香浓郁，也可卷薄饼食用。
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