红烧肉美食天下

将五花肉用绳逐个系好。

将五花肉下入锅中焯水。

五花肉需焯透。

捞出洗净杂质。

锅中放入适量的食用油，再加入白糖，小火使糖融化。

糖烧至融化稍有冒烟，马上下入五花肉翻炒至上色。

然后加入开水，五香粉、葱段、姜片、盐、小火烧制。

当五花肉质软烂，颜色红亮、香气宜人。

将成品放入盘中摆盘，猪皮朝上其颜色红亮，口感软糯鲜香。