拉花古早蛋糕美食天下

90克玉米油加热至70度。

倒入110克面粉中。

搅拌均匀。

搅拌均匀。

加入100克牛奶。

再次搅拌均匀。

加入8个蛋黄。

搅拌均匀。

得到比较稀的面糊。

8个蛋白加入80克糖。

5克柠檬汁。

用打蛋器开高速打发。

打发至，提取打蛋器有能晃动的大弯勾。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

翻拌均匀。

再全部倒入剩余的蛋白霜中。

再次翻拌均匀(因为面糊已经提前糊化，这里翻拌面糊可以随意，不用注意手法)。

蛋糕糊从20公分高处倒入模具中。

剩余一点蛋糕糊加入2克可可粉。

在蛋糕表面挤上斜条纹。

用小竹签画出花纹。

千叶纹就出来了。

取另外一个烤盘加入热水。

蛋糕糊的盘坐在有水的烤盘中，放入预热好的烤箱，140度，中小层，烤70分钟。

时间结束后，立马出炉，震一下。

震出热气。

取出，撕掉油纸，切块即可食用了。

组织细腻柔软，尝尝哦。

摆个盘。