胡萝卜馒头美食天下

白糖、酵母先在胡萝卜泥里拌匀3分钟，用筷子搅成面絮状，再放入猪油，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

发酵1.5～2倍大的面团。

面团取出放案板上按揉到切开没有大气孔，揉成长条，切成小块。

放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸。

水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

蓬松暄软，表面像打了水光肌一样。