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制作步骤
1提前炒过的蒜蓉酱备用
提前炒过的蒜蓉酱备用。
2香葱和小米辣洗净切细
香葱和小米辣洗净切细。
3碗中放入蒜蓉酱
碗中放入蒜蓉酱。
4放入小米辣
放入小米辣。
5加入适量盐
加入适量盐。
6再加入适量生抽
再加入适量生抽。
7舀入适量油泼辣子
舀入适量油泼辣子。
8加入适量陈醋
加入适量陈醋，搅拌均匀入味备用。
9将茄子洗净
将茄子洗净。
10茄子对半切开
茄子对半切开。
11将茄子放入盘中
将茄子放入盘中。
12锅中水开大火蒸10分钟左右
锅中水开大火蒸10分钟左右。
13蒸好的茄子取出晾凉
蒸好的茄子取出晾凉。
14把茄子撕小条放入盘子中
把茄子撕小条放入盘子中。
15淋上调好的凉拌汁
淋上调好的凉拌汁，放入葱花即可。
16成品
成品。
17成品
成品。
18成品
成品。
19成品
成品。
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