茄子土豆烧豆角美食天下

用水冲洗一下，挤去水分。

四季豆折去两端和筋丝。

土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。

平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。

锅中放油，小火炒香蒜末。

先放入土豆和豆角翻炒。

放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。

加盐、生抽调味炒匀。

出锅。