炝拌土豆丝美食天下

土豆切成细丝。

用凉水冲洗干净里面的淀粉，再用清水浸泡。

青红椒切成细丝，大蒜切成片，小葱切成丝丝。

锅中烧水，水开后加两滴油将土豆丝焯水半分钟捞出过凉水沥干水分备用。

将土豆丝、青红椒、大蒜片和葱丝放进一大碗里，里面加盐、白糖、鸡精和胡椒粉。

准备花椒粒和干辣椒段。

锅中烧油，小火爆香花椒粒和干辣椒。

将花椒粒和干辣椒段捞在菜上面，油烧至冒烟淋在上面，里面加生抽、凉拌醋和香油抓拌均匀装盘。

成品图。