豉汁排骨HowToCook

将豆豉放入水中浸泡 5 分钟。

将排骨、豆豉、蒜蓉、姜末、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、生粉、清水及 10ml 食用油混合均匀，腌制 8-30 分钟。

水开后将排骨放入蒸锅，大火蒸 18 分钟。

关火后焖 2 分钟。

锅中倒入剩余的 10 ml 食用油，加热到 180-200 ℃。

在排骨上均匀撒上葱花和白芝麻，将热油迅速浇在撒料上激发香味。