咕噜肉HowToCook

用盐（1/2 茶匙）腌制梅头猪肉 20 分钟。

将青椒（25 克）切碎。

将菠萝片（75 克）切件。

在碗中加入茄汁（4 汤匙）﹑白醋（2 茶匙）﹑蒜蓉（1 汤匙）﹑生抽（½ 茶匙）﹑生粉（2½ 茶匙）﹑白砂糖（2 汤匙）﹑盐（¼ 茶匙）和水（200 毫升），拌匀成酱汁。

将梅头猪肉粒沾上生粉（6 汤匙）。

加入油（500 毫升）中火加热。

将梅头猪肉粒放至锅里中火炸 5 分钟，然后盛起。

加入梅头猪肉粒，再大火翻炸 1 分钟。

加入油（1 茶匙）和酱汁，中火加热 3 分钟。

加入青椒和菠萝，大火加热 2 分钟。

将已炸好的梅头猪肉粒与酱汁拌匀即可。