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制作步骤
1准备冬瓜10min
将冬瓜去皮，去籽，切成小块（每块不超过 4cm）。
产出: 冬瓜块
💡 切块均匀有助于后续腌制出水
2腌制出水120min
冬瓜加入冰糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。
产出: 腌制好的冬瓜及糖液
💡 腌制时间越长，出的水越多，熬煮时不需要额外加水
3煮冬瓜120min
将冬瓜及出的水倒入锅中，大火煮开，然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时，中途多搅拌防止糊锅。
产出: 冬瓜茶原液
💡 熬至冬瓜呈透明状且汁液浓稠即可
4过滤冬瓜茶5min
使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤，取出冬瓜块，只保留茶液。
产出: 纯净冬瓜茶浓缩液
💡 过滤出的冬瓜块也可以作为蜜饯食用
5冷却60min
将冬瓜茶液放凉后，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。
产出: 冷藏冬瓜茶浓缩液
💡 容器需提前洗净晾干，保证保存时间
6享用1min
熬好的冬瓜茶液是浓缩汁，根据个人喜好添加水或其他饮品，冷热皆宜。
产出: 冬瓜茶饮品
💡 冰镇后口感更佳，推荐兑水比例为 1:3
注意事项
• 冰糖的用量可以调整，以达到个人喜好的甜度。
• 冷藏保存，建议 1 周内喝完。
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