太阳蛋HowToCook
太阳蛋是一道用微波炉快速制成的家常早餐。口感嫩滑，蛋清凝固、蛋黄微溏，属于典型的快手菜。鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，易于消化吸收。做法非常简单，对新手友好。使用可控火候微波炉只需 3 分钟就能完成，不可控火候的也仅需几分钟反复加热。
菜谱信息
5MIN
准备时长 / Time
113KCAL
热量能耗 / Calories
一般 / Medium
3ITEMS
使用工具 / Tools
营养估算 / Nutrition
暂无营养数据：这道菜还没有可估算的蛋白/脂肪/碳水明细（缺数据不等于 0）。
以上为按配料估算的参考值，不构成膳食或医疗建议。
采购清单采购模式
鸡蛋
1个
盐
1g
油
5mL
选用工具
微波炉小碗筷子或牙签
份数调整
1
✦
想调整口味或做法？
AI 主厨结合当前菜谱回答，建议可一键加入对应步骤
制作步骤
1准备碗底1min
准备一个小碗，倒入计算好的油和盐，搅拌均匀。倾斜碗使油均匀沾在碗表面。
产出: 涂好油盐的碗
💡 油涂抹均匀可以防止鸡蛋粘碗
2打入鸡蛋1min
取出一个鸡蛋，打入准备好的小碗中。
产出: 装有鸡蛋的碗
💡 尽量保持蛋黄完整
3蛋黄戳孔1min
在蛋黄表面戳孔。使用牙签戳 5 个孔或使用筷子戳 1 个孔。
产出: 待加热的鸡蛋
💡 此步骤非常关键，是为了防止蛋黄在微波过程中受热爆炸
4微波加热3min
将碗放入微波炉。可控火候微波炉使用中火 3 分钟；不可控火候微波炉先打 1 分钟，若蛋清未大面积凝固，则以 30 秒为单位反复加热直至成型。
产出: 太阳蛋
💡 不同微波炉功率不同，需根据实际情况调整时长
注意事项
• 若熟度不符合个人口味，可以 1 分钟为单位继续微波加热
• 不可控火候微波炉定义：面板上无法找到小火、中火、大火等字样，仅能控制时长
• 可控火候微波炉定义：面板上能找到不同火候档位设置
评论
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